保健品OEM代加工、贴牌代加工、来料加工客户选择定制维生素E胶囊的原因可能是出于以下几点考虑：

1、市场需求：维生素E是一种常见的保健品成分，因为它具有抗氧化和抗衰老的功效，能够帮助保持皮肤健康、预防心血管疾病等。因此，市场对维生素E胶囊的需求较高，保健品OEM代加工、贴牌代加工、来料加工客户选择定制维生素E胶囊也许是为了满足市场需求。

2、品牌定位：保健品OEM代加工、贴牌代加工、来料加工客户可能有自己的品牌定位和目标人群，需要选择适合保健品OEM代加工、贴牌代加工、来料加工客户自己品牌形象和目标人群的产品。维生素E胶囊作为一种安全、营养的保健品，可以被视为符合健康、美容等方面的品牌形象和目标人群。

3、产品优势：维生素E胶囊具有多种功效，如促进皮肤健康、增强免疫系统、提高心血管健康等。保健品OEM代加工、贴牌代加工、来料加工客户选择定制维生素E胶囊，也许是希望针对这些优势来制定保健品OEM代加工、贴牌代加工、来料加工客户自己的产品策略，从而提高产品竞争力。

4、稳定供应：保健品OEM代加工、贴牌代加工、来料加工客户需要的是稳定、可靠的产品供应。如果保健品OEM代加工、贴牌代加工、来料加工客户自己生产或者采购现成产品，可能会面临原材料、成本、质量等方面的问题。通过选择定制维生素E胶囊的方式，保健品OEM代加工、贴牌代加工、来料加工客户可以确保稳定的供应链，提高产品的稳定性和可靠性。

综上所述，保健品OEM代加工、贴牌代加工、来料加工客户选择定制维生素E胶囊的原因可能涉及市场需求、品牌定位、产品优势以及稳定供应等多个方面的考虑。