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俗语不俗,“冬吃萝卜夏吃姜”传承的养生智慧

文章出处:健康学院查看手机网址
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人气:发表时间:2021-1-22 9:26:05【

很多民间谚语里面其实都蕴含着传承的养生智慧和生活哲理。老人常说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,这句谚语到底有无科学依据?


“冬吃萝卜夏吃姜”的科学依据


从字面来看,这句话其实是有些费解的,冬天本该要进补,而萝卜是泄气的,却说“冬吃萝卜”;夏天本来就很热,而姜也是热性的,却说“夏吃姜”。这是因为,在冬季天寒地冻,人们的皮肤肌肉都处于收缩状态,以保证身体的血液供应。而且在这个阶段,人们的户外活动减少,室内活动增加。大多进食很多热性食物,比如牛羊肉等。这样很容易让人产生内热,从而引起消化不良。而萝卜性平微寒,具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。这个季节进食萝卜,可以帮助我们消化。

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而到了夏天,气候炎热,人体为了散热,皮肤毛孔多处于开启的状态,所以体内阳气并不太盛,加上大量食用冷饮瓜果,反而会损伤脾胃阳气,引发腹痛、腹泻。生姜因为含有姜辣素和挥发油(如姜油酮、姜油酚、姜油醇、枸橼醛等),因此在食用时,常可感到芳香和辛辣。生姜对口腔及胃有刺激作用,促使消化液分泌增加,故有健胃、消食的功效;食用生姜后,可促进体内血液循环加快,使全身产生温热感,故可发汗、散寒。所以,炎热的夏天如果能适量吃点生姜,有助于温胃散寒,防病保健。


了解了冬、夏两季自然环境的特点,结合萝卜和生姜本身药食同源的功效,我们就易于理解“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”了。这句谚语的科学依据其实是根据中医“热者寒之,寒者热之”的原理实现人体阴阳平衡。比如我们淋了雨、受了寒,老人给我们煮姜糖水喝;我们在吃螃蟹这种大寒食物时,要蘸姜醋汁,也是同样的道理。

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科学补益,遵循个人体质


然而,在理解了相应的原理之后,我们不能完全照搬照用,因为现代社会相较以前的自然环境发生了很大的变化,全球气候的变暖,加上空调、冰箱的使用,打乱了人体与四季的正常关系。这样的情况下,要根据个人的体质和症状,而不是单纯的根据季节盲目地“冬吃萝卜夏吃姜” 。比如在吃肉的时候搭配一点萝卜,或者做一些以萝卜为配料的菜,不仅不上火,更会起到很好的营养滋补作用。

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此外,对于某些对萝卜和生姜有食用禁忌的人群,也不可生搬硬套,比如脾胃虚弱的人群,就不宜多吃萝卜。凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

了解谚语中的科学道理,才能正确理解其使用的范围与量度。“知其然,还得知其所以然”,才能真正达到健康养生的目的。

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